tag:tenkabutsu.77apple.com,2007://11 2007-11-27T09:19:25Z 食品添加物の危険性を、テレビや新聞などで見聞きするようになりました。食に対する安全性が大きく揺らいでいる日本社会です。我々市民の一人ひとりが、自己責任でリスクを回避する時代になっているのかもしれません。 Movable Type 3.33-ja tag:tenkabutsu.77apple.com,2010://11.754 2020-10-03T13:52:22Z 2007-11-27T09:19:25Z

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食品添加物とは

食品添加物ですが、食品衛生法第四条第二項に「添加物とは、食品の製造の過程において又は、食品の加工若しくわ保存の目的で、食品に添加、混和、浸潤その他の方法によって使用するものをいう。」と定義されています。

加工食品を作る時に使用され、素材の食品の他に使われるものを、食品添加物と言います。

食品添加物には、天然添加物と合成添加物の２つがあります。天然添加物は、天然の原料をそのまま使用あるいは、分解して出来たもの。合成添加物は、科学的な方法を使って作られたものです。

日本では、食品添加物が１５００種以上使われています。食品の製造過程で使用されますが、ほどんど残留しない加工助剤や、原材料に含まれているが、製品中の残存量が少ないキャリーオーバーと呼ばれているものは、表示義務を免除されています。未包装や、バラ売りの食品、又は、表示面積の足りないものも表示義務を免除されている事があります。




危険な食品添加物

食品添加物の中には、人体に悪影響を与える危険性を含んでいるものがあります。食品添加物の危険性は、わたしたちの健康にとって、けっして無視できないことになってきています。


危険性のある食品添加物の種類

発色剤

ハム、ベーコン、ソーセージ、たらこなどに使われています。ピンク色を保つために使用される、亜硝酸ナトリウムは、発ガン性、染色体異常があると言われています。

着色料

清涼飲料水、菓子などに使われている。赤色に着色するために使われています。赤色２号と福神漬けや桜えび、ハムなどに使われている、赤色１０６号は、発ガン性、染色体異常があると言われていて、日本以外の国では、使用禁止になっています。

青色１号は、清涼飲料水、菓子などに使われている。青色に着色するために使われています。緑色３号は、菓子、清涼飲料水などに使われているもので、緑色に着色するために使われています。発ガン性があると言われています。

甘味料

清涼飲料水、アイスクリーム、ガム、ダイエット甘味料などに砂糖のかわりとして使われていて、アムパムテールとサッカリンナトリウムは、脳腫瘍、骨格異常や、成長不良、発ガン性の疑いがあるとされています。

粘着安定剤

カラギーナンは、ゼリーやドレッシングなどとろみをつけるために使われています。発ガン性があると言われています。



危険な食品添加物も、体の外へ排出すれば大丈夫です

野菜には解毒作用があります。その中でも、たまねぎは特に解毒作用があると言われています。発ガン性物質などを取り除く作用があるのは、唾液に含まれているラクトぺルオキシダーゼという酵素です。よく噛んで、食べ物と唾液を十分に混ぜ合わせることが重要です。

亜鉛を含む食べ物には、解毒作用があります。牡蠣、レバー、チーズ、煮干し、ごま、など。解毒ジュースは、バナナと旬のフルーツ（ミックスジュースなど）と豆乳をミキサーにかけて飲みましょう。

大切なのは、食品添加物を採らない事なのですが、食品には、様々な食品添加物が入っているので、一切採らない事は、無理があります。よって、体の中に取り込んでしまったものは、解毒作用のある、野菜などを多く取り入れ、体外に排出させましょう。

汗をかいて体の中にある有害物質を排出させることも出来ます。サウナや、岩盤浴などで汗をかくことも、毒だしには効果があります。

*最近は、テレビの報道でも、多くの食品事故が見受けられます。消費者が賢くなって、販売者を監視しなくてはなりませんね。 ]]> tag:tenkabutsu.77apple.com,2006://11.854 2006-07-24T08:21:02Z 2006-10-03T14:27:03Z

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今「食」が危ない―保存版地球環境白書 (Part2)


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食品・化粧品危険度チェックブック―買ってはいけない商品を成分表示から判定できる


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発売元： 情報センター出版局
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敏感肌になってから・・・
ニキビが常時でき、敏感肌だと診断されてから自然派化粧品を使うようになりました。
しかし、それでも治らず、いくら高い化粧品に変えてもダメ。。。
それで成分を調べてみようと思い、購入しました。
すると意外にも自然派・表示指定成分無添加・・・などとかかれていても危険な成分がたくさん入っている事を知りました。
ショックでしたが、買って読んで知ることはいいことだと思います。
あまりナーバスにならずに、とっても危険！という成分だけでも知識が得られるので私には良かったです。


価値観しだい
　今はお肉の問題とかでさわがれているので、自分も食に
　興味がわいて買いました。諸外国では禁止されていても
　日本では平然とつかわれている危険な添加物も
　あるのかぁなど、いろいろ知ることができる本。
　ただ、他の方も書いているとおり、この本をどう
　活かすかはその人次第なので、この本を買うべきかどうか
　だけいっとくと、ズバリ買うべきだとおもう。
　ただし、買って得をするというより、買って損はない
　という気持ちで買った方がいいと思う。
　あと、他にも似たような本がいっぱいあるけれど、
　この１冊で充分だと思います。
　

どうとるかは人それぞれだが…
安全と確認されている成分を妄想で悪いと決め込んでいる。
問題の成分がほとんどのシャンプーに含まれて広く使われて
いるのなら、日本国民の大部分がガンで間もなく死滅するわけ？
確かに過剰な摂取で身体に何らかの問題が起きるかもしれないと
いう素人考えもあるが、ほとんどの人がそれなりに元気に過去から
今に至って生きて暮らしているじゃないの。現にきちんと化粧や
スキンケアをしている人、キレイじゃん。

この本に書いてあることを疎外していたら、逆に現代社会を
寂しく生きる（というか生きていけるの？）ことになりますわな。
好きで美味いと思うものを食べ、きれいになるシャンプーや
化粧品を使って心豊かに寿命を全うする方を私は選びます。

それなりにメーカーは多くのテストをして有用性や無害性を
確認しているもんです。


]]> tag:tenkabutsu.77apple.com,2006://11.850 2006-07-20T12:05:02Z 2006-10-03T14:27:03Z

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真に受けてはいけない―氾濫する健康・ダイエット商品の恐いウソ


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発売日： 2005-04
発売元： 洋泉社
発送可能時期： 通常24時間以内に発送


情報は有用だが、孫引きが多すぎる
最近流行りの健康成分について、言われている効果がとても怪しいことを、資料を元に説明するムックです。全95ページでかなり薄いですが、怪しい理由についてはいちおう書かれています。特に中にある「健康情報の信頼性を評価するためのフローチャート」は今後新しい成分が話題になったときにも役に立つことでしょう。
問題は、この本の取材がとても浅いこと。
16の成分説明のうち約1/3がブルーバックス「食べ物情報のウソ・ホント」からの孫引きで作られている上に、浄水器に関する2つの記事は両方ともホームページ「水商売ウォッチング」の再構成としか言えない内容です。よく調べてみると、くだんのフローチャートも坪野良孝著「食べ物とがん予防」にあるそれの再掲です。
これら書籍類を全くもっていない人なら、とっかかりとして読む価値はあるでしょう。そうでなければ、個々の書籍類の方をお勧めします。
]]> tag:tenkabutsu.77apple.com,2006://11.843 2006-07-13T18:37:02Z 2006-10-03T14:27:02Z

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働くことと子育てと
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食べちゃダメ?―一番信頼できる危険・安心食品データブック
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発売日： 2003-04
発売元： 小学館
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愛読してます。
非常によい本で、勉強になりました。正木先生の大ファンです。講演会でも有意義ですが、自宅で勉強できました。これからの時代の消費者のためには、必要不可欠な内容がわかりやすくまとまってますのでお勧めです。
]]> tag:tenkabutsu.77apple.com,2006://11.841 2006-07-11T20:29:02Z 2006-10-03T14:27:02Z

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だいじょうぶ?いまの食品添加物
川口 啓明

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